Eskişehir – Dünya çapında kutlanan İtalyan Mutfağı Haftası, Eskişehir'deki Questa Thermal Spa Otel’de düzenlenen üç özel gece ile gastronomi tutkunlarını ağırladı. Etkinlikler arasında en dikkat çekeni ise, Eskişehir’in 5000 yıllık kültürel mirası Küllüoba Ekmeği’nin, dünyaca ünlü İtalyan Şef Pamela Paredi tarafından yaratıcı bir şekilde yorumlanması oldu.
Küllüoba Ekmeği’nin Çok Yönlü Kullanımı
Şef Paredi, gecenin menüsünü hazırlarken Küllüoba Ekmeği’ni yalnızca başlangıçlarda değil, tatlılarda da kullanarak ekmeğin mutfaktaki çok yönlülüğünü gözler önüne serdi. Özenle sunulan başlangıç tabakları ve tatlılar, Küllüoba Ekmeği’nin modern İtalyan mutfağı lezzetleriyle nasıl uyum sağladığını kanıtladı.
Bu özel gastronomi deneyimi, Eskişehir’in kültürel ve tarihî mirasını uluslararası mutfak sanatlarıyla buluşturması açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Başkan Ünlüce ve Kazı Başkanı Türkteki’den Büyük İlgi
Etkinliğe katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ve Küllüoba Kazı Başkanı Murat Türkteki, sunulan lezzetler ve projenin kültürel derinliği karşısında büyük ilgi gösterdi. Başkan Ünlüce, Eskişehir’in tarihî mirasının uluslararası platformda tanıtılmasının önemine dikkat çekerken, Kazı Başkanı Türkteki de Küllüoba Ekmeği’nin tarihsel değerini vurguladı.