Yumurtaya alerjisi olanlar, yumurta kokusundan haz etmeyenler! Yumurta bazlı tatlıların şahı olan krem karamelin olmazsa olmazı alıyor, yerine başka bir malzeme koyup aynı tadı ve kıvamı elde ediyoruz. Üstelik asla yumurta tadı da kokusu da almayacaksınız. Karşınızda enfes yumurtasız krem karamel tarifi!
Hafif yanık karamel tadını yumuşacık bir tatlı dokusuyla buluşturan bu tatlı tek kelimeyle damağınızda festivaller başlatacak cinsten.
Yumurtasız krem karamel malzemeleri neler?
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 su bardağı sıvı krema
1 paket vanilin
4 tatlı kaşığı jelatin (20 gram)
Yumurtasız krem karamel nasıl yapılır?
1 su bardağı şekeri yarım bardak su ile bir tavada karamel rengini alana kadar eritin. Renk alan karameli sunum kaplarının tabanlarına paylaştırın.
Derin bir tencerede sütün yarısı ,krema ve şekeri alın, kaynamaya bırakın.
Bu esnada kalan sütün içerisine toz jelatini ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin. Hafifçe hacim alan jelatini kaynamakta olan karışıma aktarın ve güzelce karıştırın. Jelatin çözündükten sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin.
Karışımı sıcakken karamelli kaplara paylaştırın ve üzerindeki köpükleri aldıktan sonra buzdolabında en az 3 saat daha iyi bir sonuç almak içinse mümkünse bir gece dinlendirin.
Tatlınızı kaptan çıkarmak için kenarından düz bir bıçak ile hava aldırın ve ters çevirin. Eğer çıkmaz ise kabınızın alt kısmını 1 dk kadar sıcak suya tutabilirsiniz. Afiyet olsun.