Türkiye’de yiyecek–içecek sektörünün pazar büyüklüğünün 2025 yılı itibari yüzbinlerce işletmesi ile ekonomiye ve istihdama katkı sağladını belirterek bacasız fabrika gibi çalışan bu işletmelerin özellikle pandemi ile tüketici alışkanlıklarındaki değişiklik ve alışkanlık dijital dönüşümün yansımasıyla online sipariş istemlerinin iştah kabartan yüksek kontrolsüz komisyon sistemiyle birleşince esnafı ağır mali baskıya soktuğunu ifade etti.
'Bu ticari model değil, dijital bir tekel düzenidir'
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı Murat Arnik , ulusal basında sıkça yer alan esnafın belini büken acı tabloyu tek tek özetledi: online paket başı % 38 KOMİSYON + %10 KDV + Zorunlu reklam harcamaları komisyon giderleri + Zorunlu joker indirimleri komisyonları+ Görünürlük için ekstra puanlama bedelleri komisyonları + komisyon hizmet bedeli % 18 KDV ücreti + zorunlu Kurye tekelciliği birlikte “500 TL’lik siparişin 250 TL' sinden fazlası online platformların komisyonlarına gidiyor. Hatta bazen küçük ölçekli siparişlerde bırakın para kazanmayı üstte borçlu bile çıkan esnafımız var. joker indirim yapmazsan platformlarda görünürlük yok. Reklam vermezsen sipariş yok. Kurye kullanmazsan sistem dışısın.
“Komisyon Oranları Düşerse Menü Fiyatları En Az % 25 Geriler!”
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik: “Online platformlardaki Komisyonlar düşerse fiyatlar da en az % 25 geri gelir. Hem vatandaşın alım gücü artar hem de esnaf rahat nefes alır iş potansiyeli ve hacmi artar. “Esnafın sırtından para kazanan bu dijital tekel sistemine boyun eğmeyeceğiz!
“BOYKOT İÇİN DÜĞMEYE BASMAYA HAZIRIZ!"
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı Murat Arnik, Türkiye’nin 81 ilindeki yüzbinlerce meslektaşlarına seslenerek çözüm için birlik olalım “Online yemek platformlarının fahiş komisyon dayatmasına karşı boykotun ateşini Eskişehir’den 5.250 işletme olarak topyekûn mücadeleye hazırız." dedi.
”MESLEKTAŞLARIM BİRLİK OLURSAK BİZLERİ KİMSE YÖNETEMEZ"
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı Murat Arnik Örgütlü mesleki dayanışma içinde kendi Online sipariş sistemimizi kuracağız ve bu online sayfamız üzerinden müşterilerimize hizmet vereceğiz. Murat Arnik, yıllardır artan ekonomik baskılarla boğuşan esnafın artık sabrının tükendiğini vurguladı: Anadolu'nun 5. büyük şehri “Bozkırın ortasından, Eskişehir’den Türkiye’ye bir ses yükseliyor: Bu düzen ve bu sektörün sözde temsilcileri tepeden tırnağa kadar değişecek söz veriyorum bunun için mücadelemiz Ankara’ya kadar sürecek dedi.
“Bu esnaf ve sanatkar artık nefes alamıyor."
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı Murat Arnik, online platform komisyonlarının yanında esnafın omzuna yüklenen diğer ağır yükleri de şöyle sıraladı: Aşırı yüksek vergi yükleri ,Küçük esnafı artık bunaltan Maliye denetimleri ve psikolojik baskı ,Orantısız KDV ve ceza uygulamaları, Fahiş kira artışları ve yüksek stopaj bedelleri, Elektrik–su–doğalgazdaki yüksek tarifeler, Dolaylı vergi maliyetleri ,yerel Belediyelerin tabela, çöp, çevre temizlik vergileri birde yetmiyormuş gibi belediye meclis kararı çıkartarak sözde sayıştay denetimlerinde neden esnaftan bu vergileri’ de almıyorsunuz dedikleri katı atık bedeli gibi çok yüksek oranları vergiler.
ESNAF OLARAK DERDİMİZİ KİME ANLATACAGIMIZI ŞAŞIRDIK.
Eskişehir'de vekillere ulaşmak nerdeyse imkansız, diyelim ki ulaştınız sorunu anlatmak ve çözüm beklemek hayal çünkü sahanın sesini dinlemeyen siyasetçilerin bir kulağı kapalı olur. Eskişehir’de siyasi partilerin il başkanları kendilerini zaten başka bir boyutta görüyorlar kısacası Kimsenin vatandaşla, halkla, esnafın derdiyle işi yok. Esnafımız her konuda bizim kapımızı çalıyor çünkü biliyor ki dertleriyle dertlenip sorununu çözmek için mücadele edecek bir stk var. Bizler örgütlü mesleki sivil toplum kuruluşuyuz. Birilerinin dediği gibi 5 kişi değiliz 17.000 kişiyiz şuanda ve Eskişehir’in yerelde bizi ilgilendiren her konuda yetki ihtisas odalarından daha fazla mücadele edecek gücümüz ve kabiliyetimiz var.
HAKLI OLDUGUMUZ DAVAMIZDA ASLA SUSMAYACAGIZ.
Kamu kurumlarının esnafla rekabet eden “kent lokantaları açıldı esnafımız adına ilk itiraz eden biz olduk, kent kasabı” açıldı biz tepki koyduk. Oda temsilcileri kendini kötü etmemek için kafasını kuma gömmüş cılız bir sesle esnafın hakkını sözde arıyorlar. Amaç topluma hizmet ise bu gösterişten uzak siyaset malzemesi yapılmadan olmalı ve vatandaş ile esnafı karşı karşıya getirmeyecek bir model üretilmeli. Ekonomik kriz sadece vatandaşa yok, esnaf ve sanatkar içinde “Her gün yeni bir yük omuzlarına biniyor. Bu esnaf ve sanatkar nasıl ayakta kalacak giderleri ve masraflarını çıkartamayan esnaf kepenk indirmek zorunda kalıyor.
Kepenk kapatan esnaf Sadece işini değil geleceğini ve hayalleri kaybediyor. Esnaf olarak Anahtarlarımızı sizlere verelim, bu masrafları bir ay ödeyin de görelim!”
Eskişehir gibi nüfusu belli olan bir şehirde bir yıl içinde sadece bir sektörde 482 işletmenin el değiştirmesi normal mi? Eskişehir'de 2024 yılı sadece esnaf sicilden kapatan yiyecek içecek işletme sayısı 267 birde bunun içinde sadece vergisini kapatıp sicilden kapatmayanlar var. Aynı yılın açılış oranı sadece sicil kaydı ile açılan işletme sayısı 482 vergi açıp sicile kayıt olmayanlar hariç kapatan esnafın neden kapattığını geride nasıl bir yükle kapattığını soran ve dertlenen bir yönetici yok maalesef çünkü onların keyfi yerinde esnaf sadece sayılardan ibaret gören temsilciler var başımızda dükkan açan esnaftan da ,işyerini kapatan esnaftan da para geliyor o yüzden dertlenecek kimse yok herkesin keyfi yerinde bir model işliyor maalesef.
ESNAF ONLİNE SİPARİŞ KOMİSYONLARI ALTINDA EZİLİRKEN “NEREDE BU ESNAFIN İHTİSAS Lokantacılar ODA TEMSİLCİLERİ?”
Evlerinizde iş adreslerinizi gösterip belki o koltuklarda vergi sistemi kandırabilirsiniz ama esnaf bunun hesabını sizlerden vakti geçince sorar. Yeni açılan esnafın sicile ödediği kayıt ücreti dışında esnafı mağdur ederek tekrardan oda kayıt ücreti diye aldıgınız paraların hesabını verecek birinin esnafın sorunları ile ugraşmaşmasını beklemek ancak insanın aklıyla dalga geçmesi gibi bir şey olur. Ayın sonunda tek kuruş vergi ödemeyen, işyeri bordrosunda bir tek eleman çalıştırmayan, Oda temsilcileri nasıl esnafın derdini anlayacak, şaka mısınız sizler gidin başka yerde oynayın? esnafın sorunları 8 yıldır çözülmemiş Yıllardır esnafı uyuttunuz sözler vaad edip hiçbir somut icraat yapmadınız şimdi mi yapacaksınız .. bu esnaf teşkilatı için en büyük talihsizlik sizlersiniz. Sabah akşam aidat mesajı atmakla başkanlık olmaz! O koltukların hakkını verin, iradeniz yoksa bırakın! Bu mücadele sadece esnafın değil, tüketicinin de mücadelesidir."
