Baklava yufkasından çıtır börek nasıl yapılır? Baklava yufkasından çıtır börek tarifi

Kim demiş baklavalık yufkadan sadece baklava yapılır diye? Piştiğinde çıtır çıtır oluşuyla kalpleri çalan baklavalık yufkalar yeri geldiğinde nefis hamur işlerine, turtalara ve öyle farklı tatlılara imza atıyorlar ki, onu sadece bayram baklavası için eve aldığınız her gün için üzülebilirsiniz.

Baklava yufkasından çıtır börek için malzemeler neler?
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)

İç harcı için

Peynir veya çökelek ya da her ikisini karıştırıp da koyabilirsiniz.
Bir tutam maydanoz
(Not: İç harcını patatesli veya kıymalı da yapabilirsiniz her iki şekilde de muhteşem oluyor)

Üzeri için

Çörek otu ve susam

Baklava yufkasından çıtır börek nasıl yapılır?

Öncelikle sosu için tüm malzemeleri çırpıp hazır ediyoruz.
Tezgaha 2 tane baklava yufkası seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sos sürüyoruz.
Üzerine tekrar 2 yufka serilip tekrar sos sürüyoruz.
En son 2 tane daha yufka serilip ona da aynı işlemi yapıyoruz.
Uzun olan tarafa peynirli harç konup rulo şeklinde sarıp 4 veya 5 parçaya kesiyoruz. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
Yani toplamda 6 yufkada bir iç koyup sarıyoruz. İkişer kat olan yufkanın aralarına da sos sürüyoruz.Yufkaları soslarken çok ıslatmamaya dikkat edin çok çabuk yumuşadığı için sarmakta güçlük çekebilirsiniz.
En son kalan sosumuza 2 yumurta sarısı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Böreklerin üzerine bolca sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun