Ispanak borani nasıl yapılır? Ispanak borani tarifi

Kıymalısını, zeytinyağlısını ayrı sevdiğimiz ıspanak bu sefer de nefis bir meze halinde kendini bize sevdiriyor. Sotelenen ıspanaklar, yoğurdun enfes kıvamıyla servis tabağınızı süslemeye geliyor.

Ispanak, soğan, sarımsak ve yoğurtla sade haliyle servis edebileceğiniz gibi bir de kırmızı toz biber ve zeytinyağı ile lezzetlenen kavrulmuş çam fıstıklarıyla da servis edebilirsiniz. Böylece mezenize hafif bir çıtırlık katarak tadını iki katına çıkartabilirsiniz.

Ispanak borani malzemeleri neler?

Yarım kilo ıspanak
1 tane soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Üzeri için;

Yoğurt
Tuz
Sosu için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 tane ceviz içi
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ispanak borani nasıl yapılır?

Ispanakları temizleyelim ve incecik doğrayalım.
Tavamıza zeytinyağını koyup ince doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
Kavrulunca ıspanakları ilave edelim. Kavurmaya devam edelim.
Ocağın altını en kısığa alalım ve tuzunu baharatlarını koyup kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.

Bir küçük kase yoğurda az tuz atıp çırpalım. Sosu için zeytinyağını ve iri doğranmış cevizi tavaya koyalım.
Cevizleri çok az kavuralım ve altını kapatalım. Toz biberi ilave edip karıştıralım.
Servis tabağına ıspanağı üzerine yoğurdunu ve sosunu ilave edelim.